多年的民商法领域从业经验，让李梅深深明白：法律不应该是冰冷的条文，更应是传递温暖的守护者。面对当事人因法律知识欠缺而产生的焦虑与无助，她总是耐心倾听，用通俗易懂的语言解读法律关系，帮助当事人理清维权思路。她说作为一名民商法界的律师，就要做律法的守护者。

李梅律师职业生涯中的第一起案件，是一桩借贷纠纷：当事人的丈夫从一名法官手中借款50万元，所有证据非常齐全，并且确实清楚、齐全无误。这起案件没有任何胜诉的可能。但李梅当事人的丈夫由于经济类犯罪已经被刑事拘留，对方法官起诉李梅当事人为丈夫承担还款责任。于是，她从《公务员法》和《法官法》的角度，为双方从法律和职业履历上对整个案件进行梳理，最终成功说服了案件的承办法官和原告方，以对方撤诉结束了整个案件。

在民商法领域，李梅印象最深的案件是一家企业因为重组问题找到李梅，因为其上游企业突然暴雷，债权人闹到客户这里希望他们承担相应的法律责任。得知消息后，李梅马上召开会议希望能够化解客户危机，并保护客户的权益。

但单纯保护客户权益是不够的，如何平息双方的矛盾才是最为棘手的。李梅马上向当地的司法局、公安、政法委等部门分别沟通汇报情况，从法律上分析利害关系和各方的权利义务，同时提出最大限度保障各方利益的重组方案。李梅的提议得到了各政府部门的认可和指导。最终问题得以圆满解决。

2017年，李梅被慕名而来的几位农民工堵在法庭门外，他们迫切希望从李梅这里得到追索劳动报酬的建议。李梅看到其中还有几位农民工因为工伤而求助无门后，马上与律所合伙人商量，决定免费为几位农民工进行法律援助。事情圆满解决后，李梅的善举得到了重庆九龙坡区司法局的肯定，并在第二年为她和团队颁发了2017年度法律援助工作先进集体奖。

几年时间下来，李梅及绮惠所获得的荣誉不胜枚举。2022年，李梅的“绮惠法律研究院”成立。李梅在实践中发现，想要更好地服务于不同行业领域的商事法律服务，律所就需要各个行业的领军人物或实践专家作为支持。而研究院成立的初衷就是为了律所能够聚集更多的“非法律”人才智库。“绮惠法律研究院”的成立，是重庆律界的一次创举，也许是全国乃至全世界的一次创举。

很快，李梅因其在行业内的引领作用以及无任何负面消息和投诉的情况下，她在仅有0.4%几率的选举中被重庆市律师协会选为协会理事，并随后被选举为重庆市律协内担任保险专业委员会主任。

不久后，李梅做为副主编出版了《股权纠纷实务要点与案例精解》一书，希望用更多的案例帮助人们解决法律问题，并把一些民商法律服务经验更多地在行业内进行分享。

2024年，绮惠所在1000多家律所中脱颖而出，获得了重庆市专业精品所称号。而李梅个人也被评为2024年度最佳商事交易（非诉讼）律师称号，并先后被聘为遵义仲裁委员会仲裁员和重庆市九龙坡区女企业家协会副会长以及九龙坡区机关法律顾问专家库成员。

2025年，李梅关于《破产管理人制度研究与实践》的书籍也由中国民主法制出版社出版，再次确立了她在中国民商法领域的杰出地位。

如今，李梅的绮惠所已经在澳大利亚设立了海外分支机构，她希望凭借自己的法律知识，帮助更多的企业和企业家走出国门，并凭借自己在国际法律服务方面的优势为更多的客户服务。